TERASMEDIA.ID-Jenis karbohidrat paling sehat adalah karbohidrat kompleks seperti buah dan sayuran utuh atau biji-bijian utuh.
Karbohidrat kompleks termasuk makanan yang paling sehat untuk dikonsumsi. Karbohidrat kompleks terbuat dari gula sederhana yang saling terhubung dan bermanfaat untuk energi serta rasa kenyang setelah makan.
Meskipun karbohidrat olahan dan gula tambahan dikaitkan dengan peningkatan risiko kondisi kesehatan seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung, makanan tinggi karbohidrat lainnya sangat bergizi dan dapat melindungi kesehatan.
Serat dan pati adalah dua jenis karbohidrat kompleks. Serat sangat penting karena meningkatkan keteraturan usus dan membantu mengendalikan kolesterol.
Sumber utama serat makanan meliputi, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian utuh. Pati juga ditemukan dalam beberapa makanan yang sama dengan serat.
Perbedaannya adalah makanan tertentu dianggap lebih banyak mengandung pati daripada berserat, seperti kentang. Makanan tinggi pati lainnya adalah, roti, oat, gandum utuh, sereal jagung, kacang polong dan nasi.
Karbohidrat kompleks adalah kunci kesehatan jangka panjang. Karbohidrat memudahkan menjaga berat badan sehat dan bahkan dapat membantu melindungi terhadap diabetes tipe 2 dan masalah kardiovaskular di masa mendatang.
Di Indonesia, recommended dietary allowances disebut juga dengan Angka Kecukupan Gizi (AKG). AKG pertama kali ditetapkan pada tahun 1968, selanjutnya diperbaharui melalui Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi (WNPG).
AKG terdiri dari energi, protein, 5 vitamin dan 2 mineral. Karbohidrat untuk kebutuhan anak sesuai dengan AKG: Usia 0 – 9 tahun dan Usia 0-5 bulan, kebutuhan karbohidratnya yakni 59 gram.
Anak usia 6-11 bulan kebutuhan karbohidratnya 105 gram, anak usia 1-3 tahun kebutuhan karbohidratnya 215 gram, ssia 4-6 tahun 220 gram, dan anak usia 7-9 tahun kebutuhan karbohidratnya 250 gram.
Jenis karbohidrat yang lebih berbahaya dibanding gula, di antaranya terdapat pada permen, kue, pengganti daging, dan beberapa makanan olahan lainnya.(Dari berbagai sumber)
